ISO 22000 Lead Implementer

Podrobný popis

Prečo by ste sa mali zúčastniť?

Implementácia systému riadenia bezpečnosti potravín (FSMS) je strategickým rozhodnutím na zaistenie bezpečnosti potravín dodávaných spotrebiteľovi. Tento kurz má za cieľ pomôcť účastníkom rozvíjať vedomosti a zručnosti potrebné na podporu organizácie pri vytváraní, implementácii, riadení a udržiavaní FSMS založeného na ISO 22000 a iných osvedčených postupoch. Implementátori zohrávajú kľúčovú úlohu v schopnosti organizácie úspešne implementovať a udržiavať FSMS.
V rámci kurzu sa účastníci naučia ako zaviesť kontroly, ktoré proaktívne zabraňujú nesúladu a prispievajú k vytvoreniu kultúry bezpečnosti, integrity, transparentnosti a otvorenosti.

Komu je kurz určený?

• Manažérom alebo konzultantom, ktorí sú zapojení do riadenia bezpečnosti potravín.
• Odborným poradcom so záujmom o zvládnutie procesu implementácie systému manažérstva bezpečnosti potravín.
• Jednotlivcom, ktorí sú zodpovední za udržiavanie zhody s požiadavkami FSMS v organizácii.
• Členom tímu FSMS.

Ciele kurzu

• Po absolvovaní kurzu budete chápať základné koncepty, prístupy, metódy a techniky používané na implementáciu a efektívne riadenie FSMS, budete poznať koreláciu medzi ISO 22000 a inými normami a regulačnými rámcami. Získate schopnosť interpretovať požiadavky normy ISO 22000 v špecifickom kontexte organizácie a znalosti na poradenstvo organizácii pri implementácii osvedčených postupov FSMS.

Obsah kurzu

• Úvod do ISO 22000 a spustenie FSMS.
  • Normy a regulačné rámce.
  • Základné pojmy a princípy bezpečnosti potravín zvládanie.
  • Začatie implementácie FSMS.
  • Organizácia a jej kontext.
  • Vedenie a odhodlanie.
  • Rozsah FSMS a politika bezpečnosti potravín.
• Plán implementácie FSMS.
• • Riadenie rizík a ciele FSMS.
  • Riadenie zdrojov.
  • Informovanosť a komunikácia.
  • Správa dokumentácie.
  • Riadenie prevádzky a PRP.
• Implementácia FSMS.
  • Systém sledovateľnosti.
  • Núdzová pripravenosť a reakcia.
  • Kontrola nebezpečenstva.
  • Kontrola monitorovania a merania.
  • Kontrola nezhôd produktov a procesov.
• Monitorovanie, meranie, analýza a vyhodnocovanie.
  • Hodnotenie výkonnosti, neustále zlepšovanie a príprava na certifikačný audit.
  • Interný audit.
  • Liečba nezhôd.

Rozsah kurzu

• Účastníci majú k dispozícii viac ako 450 stranový materiál, ktorý obsahuje praktické cvičenia, príklady a vzorové testy podobné certifikačnej skúške. Priemerný čas na štúdium je 5 dní.

Odporúčané znalosti

• Hlavnými požiadavkami na účasť na kurze sú základné znalosti konceptov bezpečnosti potravín, základné znalosti noriem systému manažérstva ISO, ako aj všeobecné pochopenie ISO 22000 a princípov implementácie MS.

Jazyk kurzu

• angličtina.

Formát kurzu

• self study.

Všeobecné informácie

• Certifikát a poplatok za skúšku sú zahrnuté v cene kurzu.
• V prípade neúspešnej prvej skúšky máte nárok na opravný termín v rámci 12 mesiacov.
• Na vyžiadanie:
  
  • pripravíme kurz na mieru s lektorom,
  • kurzy sú k dispozícii aj v ďalších jazykoch (nemčina, francúzština, čeština).

Skúška

Oblasť 1: Základné princípy a koncepcie systému manažérstva bezpečnosti potravín.
Oblasť 2: Požiadavky na systém manažérstva bezpečnosti potravín.
Oblasť 3: Plánovanie implementácie FSMS na základe ISO 22000.
Oblasť 4: Implementácia FSMS na základe ISO 22000.
Oblasť 5: Monitorovanie a meranie FSMS na základe ISO 22000.
Oblasť 6: Neustále zlepšovanie FSMS na základe ISO 22000.
Oblasť 7: Príprava na certifikačný audit FSMS.

Certifikácia

Po úspešnom absolvovaní skúšky môžete požiadať o certifikát.

Certifikačná schéma ISO 22000 Lead Implementer má nasledujúce požiadavky:

Note: PECB Certified Individuals who do possess the Lead Implementer and Lead Auditor Credentials are qualified for the respective PECB Master Credential, given they have taken 4 additional Foundation Exams which are related to this scheme. For more detailed information about the Foundation Exams and the overall Master Requirements, please go to the following link: https://pecb.com/en/master-credentials. 

To be considered valid, the implementation activities should follow best practices and include the following:

1. Drafting an FSMS implementation plan
2. Initiating an FSMS implementation
3. Implementing an FSMS
4. Monitoring, measuring, and maintaining an FSMS
5. Identifying and acting upon continual improvement opportunities